{"id":1276,"date":"2023-07-26T15:26:38","date_gmt":"2023-07-26T18:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/broasdecenteio.com.br\/01\/?p=1276"},"modified":"2023-08-11T10:25:47","modified_gmt":"2023-08-11T13:25:47","slug":"treinamentos-para-padarias-e-para-o-publico-em-geral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/broasdecenteio.com.br\/01\/2023\/07\/26\/treinamentos-para-padarias-e-para-o-publico-em-geral\/","title":{"rendered":"Treinamentos para padarias e para o p\u00fablico em geral."},"content":{"rendered":"\t\t
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Neste post do BLOG DE CENTEIO o presidente do SIPCEP\nVilson Borgmann, nos atualiza sobre os treinamentos\n\npara as Broas de Centeio.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Qual \u00e9 o objetivo dos treinamentos?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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A ideia \u00e9 compartilhar o que sabemos com nossos colegas e com o publico em geral. N\u00e3o pretendemos ensinar a fazer p\u00e3o a quem j\u00e1 sabe. Porem sim, acreditamos que \u00e9 importante insistir sobre a necessidade de se preservar o que historicamente acontecia, que era uma boa propor\u00e7\u00e3o de centeio. As broas s\u00e3o muito mais do que uma receita, por isso o objetivo destes treinamentos \u00e9 compartilhar a historia, as t\u00e9cnicas, as receitas e os crit\u00e9rios de qualidade, como por exemplo, a fermenta\u00e7\u00e3o e a quantidade de centeio, que garantam a continuidade do saber fazer deste tradicional p\u00e3o curitibano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quem participou dos treinamentos at\u00e9 agora?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Foram cinco treinamentos de seis horas de dura\u00e7\u00e3o cada, que foram ministrados por Eduardo Engelhardt, que alem de ser nosso vice-presidente, \u00e9 um dos s\u00f3cios da centen\u00e1ria Padaria Am\u00e9rica, uma referencia hist\u00f3rica das Broas de Centeio, e pela engenheira de alimentos Claudine Botelho e por Oscar Luzardo, que s\u00e3o os autores do livro: \u201cOrigem, notoriedade e continuidade hist\u00f3rica das Broas de Centeio em Curitiba\u201d. At\u00e9 agora tivemos somente os treinamentos para as padarias, tanto para propriet\u00e1rios como para funcion\u00e1rios, e no segundo semestre vamos tamb\u00e9m ter turmas para o publico em geral, que j\u00e1 se manifestou interessado em conhecer mais sobre esta tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>

Houve uma recep\u00e7\u00e3o importante sobre este tema dentre nossos associados, muitas padarias se mostraram interessadas, a pesar de que n\u00e3o todas conseguiram conciliar a agenda para participar. At\u00e9 e hoje vinte e cinco padarias participaram dos treinamentos, entre empresas associadas e n\u00e3o associadas ao sindicato.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quais s\u00e3o as vantagens para as empresas associadas ao SIPCEP?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Todas as empresas s\u00e3o bem vindas \u00e0s atividades no sindicato. Mas naturalmente aquelas que s\u00e3o associadas sempre ter\u00e3o uma vantagem em rela\u00e7\u00e3o ao custo de participa\u00e7\u00e3o de todos os cursos, atividades, treinamentos, e acesso ao clube de compras e assessoramento jur\u00eddico. Mesmo assim, muito do trabalho do sindicato desde o ponto de vista institucional em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s autoridades estatais e municipais, assim como a representa\u00e7\u00e3o na negocia\u00e7\u00e3o da conven\u00e7\u00e3o coletiva para o setor, tem impacto em todo o setor de panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quais s\u00e3o os pr\u00f3ximos passos?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Para o segundo semestre do ano teremos muitas novidades com as Broas de Centeio!\u00a0Mais treinamentos, um festival, entre outras a\u00e7\u00f5es que nos permitam fomentar a transmiss\u00e3o cultural deste patrim\u00f4nio imaterial de Curitiba.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Se voc\u00ea ficou interessado em participar dos treinamentos,\nentre na aba CONTATO deste site e preencha o\n\nFORMUL\u00c1RIO.<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neste post do BLOG DE CENTEIO o presidente do SIPCEP Vilson Borgmann, nos atualiza sobre os treinamentos para as Broas de Centeio. Qual \u00e9 o objetivo dos treinamentos? A ideia \u00e9 compartilhar o que sabemos com nossos colegas e com o publico em geral. N\u00e3o pretendemos ensinar a fazer p\u00e3o a quem j\u00e1 sabe. Porem sim, acreditamos que \u00e9 importante insistir sobre a necessidade de se preservar o que historicamente acontecia, que era uma boa propor\u00e7\u00e3o de centeio. As broas s\u00e3o muito mais do que uma receita, por isso o objetivo destes treinamentos \u00e9 compartilhar a historia, as t\u00e9cnicas, as receitas e os crit\u00e9rios de qualidade, como por exemplo, a fermenta\u00e7\u00e3o e a quantidade de centeio, que garantam a continuidade do saber fazer deste tradicional p\u00e3o curitibano. Quem participou dos treinamentos at\u00e9 agora? Foram cinco treinamentos de seis horas de dura\u00e7\u00e3o cada, que foram ministrados por Eduardo Engelhardt, que alem de ser nosso vice-presidente, \u00e9 um dos s\u00f3cios da centen\u00e1ria Padaria Am\u00e9rica, uma referencia hist\u00f3rica das Broas de Centeio, e pela engenheira de alimentos Claudine Botelho e por Oscar Luzardo, que s\u00e3o os autores do livro: \u201cOrigem, notoriedade e continuidade hist\u00f3rica das Broas de Centeio em Curitiba\u201d. At\u00e9 agora tivemos somente os treinamentos para as padarias, tanto para propriet\u00e1rios como para funcion\u00e1rios, e no segundo semestre vamos tamb\u00e9m ter turmas para o publico em geral, que j\u00e1 se manifestou interessado em conhecer mais sobre esta tradi\u00e7\u00e3o. Houve uma recep\u00e7\u00e3o importante sobre este tema dentre nossos associados, muitas padarias se mostraram interessadas, a pesar de que n\u00e3o todas conseguiram conciliar a agenda para participar. At\u00e9 e hoje vinte e cinco padarias participaram dos treinamentos, entre empresas associadas e n\u00e3o associadas ao sindicato. Quais s\u00e3o as vantagens para as empresas associadas ao SIPCEP? Todas as empresas s\u00e3o bem vindas \u00e0s atividades no sindicato. Mas naturalmente aquelas que s\u00e3o associadas sempre ter\u00e3o uma vantagem em rela\u00e7\u00e3o ao custo de participa\u00e7\u00e3o de todos os cursos, atividades, treinamentos, e acesso ao clube de compras e assessoramento jur\u00eddico. Mesmo assim, muito do trabalho do sindicato desde o ponto de vista institucional em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s autoridades estatais e municipais, assim como a representa\u00e7\u00e3o na negocia\u00e7\u00e3o da conven\u00e7\u00e3o coletiva para o setor, tem impacto em todo o setor de panifica\u00e7\u00e3o. Quais s\u00e3o os pr\u00f3ximos passos? Para o segundo semestre do ano teremos muitas novidades com as Broas de Centeio!\u00a0Mais treinamentos, um festival, entre outras a\u00e7\u00f5es que nos permitam fomentar a transmiss\u00e3o cultural deste patrim\u00f4nio imaterial de Curitiba. 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